एक क्लासिक बैंगन पकाने की विधि पर एक स्वस्थ ट्विस्ट


समाचार चित्र: एक क्लासिक बैंगन पकाने की विधि पर एक स्वस्थ ट्विस्टलेन कैंटर द्वारा
हेल्थडे रिपोर्टर

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THURSDAY, 11 जुलाई, 2019 (HealthDay News) – बैंगन एक उच्च फाइबर वाला भोजन है जो आपको संतुष्ट और पोषित होने का एहसास देगा। अधिकांश लोग क्लासिक बैंगनी रंग की सब्जी के बारे में सोचते हैं, लेकिन बैंगन कई किस्मों, रंगों और यहां तक ​​कि आकृतियों में आता है। सभी एक क्लासिक बैंगन डिश पर एक लाइटर के लिए एकदम सही हैं जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा।

इस इतालवी मानक स्वस्थ बनाने के लिए एक रहस्य बैंगन को पकाने के लिए एक कंकाल तकनीक का उपयोग कर रहा है। यह तेल की मात्रा को अवशोषित करेगा। स्लाइस चिकना नहीं होगा, और डिश में कम कैलोरी होगी।

हल्का बैंगन परमेसन

  • आधा इंच राउंड में कटा हुआ 1 1-पाउंड बैंगन
  • 1/4 चम्मच नमक
  • नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे
  • 1 15-औंस कंटेनर भाग-स्किम रिकोटा
  • 1 अंडा
  • 1/4 कप ताजी तुलसी की पत्तियां, पतले कटा हुआ
  • 2 कप ताजा या जारदार मारिनारा सॉस, विभाजित
  • 2 कप कसा हुआ भाग-स्किम मोज़ेरेला, विभाजित
  • 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर

चार सौ डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें। नमक के साथ बैंगन स्लाइस छिड़कें। सब्जी की नमी को छोड़ने के लिए 30 मिनट के लिए एक कोलंडर में सेट करें। स्लाइस को कुल्ला और पॅट करें।

नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक बड़ा, भारी कंकाल। मध्यम गर्मी पर पैन रखें और बैंगन स्लाइस में से कुछ को जोड़ें। कवर करें और गर्मी को कम करें। दो से तीन मिनट पकाएं जब तक स्लाइस भूरा न हो जाए। खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्लाइस के शीर्ष पर हल्के से स्प्रे करें और उन्हें फ्लिप करें। ब्राउन होने तक एक और दो से तीन मिनट पकाएं। बाकी बैंगन के स्लाइस के साथ चरणों को दोहराएं।

मध्यम कटोरे में अंडे और तुलसी के साथ रिकोटा मिलाएं; रद्द करना। एक वर्ग बेकिंग डिश के अंदर एक कप टमाटर सॉस फैलाएं। बैंगन स्लाइस की एक परत जोड़ें, और फिर एक कप मोज़ेरेला पर छिड़कें। रिकोटा मिश्रण पर फैलाएं। बैंगन की एक और परत और शेष सॉस जोड़ें। बाकी मोज़ेरेला के साथ शीर्ष और परमेसन के साथ छिड़के।

30 मिनट बेक करें, जब तक पनीर चुलबुली और सुनहरा न हो जाए। पांच मिनट आराम करें, फिर परोसें।

उपज: 4 सर्विंग्स

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